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预热与冷却,一热一冷,看似两极,但在咖啡烘焙的过程中,两者是微小,却很重要的步骤。它们一个是烘焙最初
卡杜拉 (Caturra) 波旁和铁皮卡两个豆种催生出了许多天然突变和人工杂交豆种,卡
从一头山羊在埃塞俄比亚的阿比西尼亚发现了一棵咖啡树开始。牧羊人注意到了他的山羊在吃完树上的浆果之后变
埃塞俄比亚咖啡,几乎可以说是生活上最常接触到的咖啡,无论你喜不喜欢埃塞俄比亚咖啡,几乎都会承认他的风
埃塞俄比亚昰精品咖啡重要产区,也被认为是咖啡发原地。 提到埃塞俄比亚咖啡就会联想到耶加雪菲,那么一起
当你接触精品咖啡时,一定都会听到一些黄金准则,其中一项就是「永远只使用新鲜研磨的咖啡粉,不要用事先磨