如果想要冲出好咖啡，就不可以轻忽水质的重要性，水温、水质、化学组成、注水方法等，都会影响咖啡萃取出的

相较电动磨豆机方便携带、价格较亲民，还能增加冲咖啡时的乐趣，研磨的感觉蛮纾压的~ 尽管喜欢自己手磨的

常听人说这杯咖啡喝起来很醇厚，到底什么是醇厚度？为什么有些咖啡的醇厚度比较高？我们要如何透过烘焙或冲

“咖啡一定是苦的！”这样的定论。还是浮现在很多人的脑海里。那今天就来告诉您，咖啡也是有甜味的！苦咖啡

烘焙会让咖啡豆从生豆转化成富含香气与风味的熟豆，但你知道烘焙过程发生了什么事吗？ 当我们在烘豆时，主

你知道烘焙咖啡豆时会发生什么事吗？是什么样的化学变化、让咖啡生豆转变成风味迷人与香气丰富的咖啡熟豆呢