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3月
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本文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到”过度萃取”、”萃取不足” […]
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3月
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现在来看好料的，达到甜蜜点、美味的好咖啡。 良好萃取的咖啡 良好萃取的咖啡有些可遇不可求，大家投 […]
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3月
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预热与冷却，一热一冷，看似两极，但在咖啡烘焙的过程中，两者是微小，却很重要的步骤。它们一个是烘焙最初始的程序， […]
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3月
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卡杜拉 （Caturra） 波旁和铁皮卡两个豆种催生出了许多天然突变和人工杂交豆种，卡杜拉便是其 […]
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2月
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从一头山羊在埃塞俄比亚的阿比西尼亚发现了一棵咖啡树开始。牧羊人注意到了他的山羊在吃完树上的浆果之后变得无比兴奋 […]
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2月
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埃塞俄比亚咖啡，几乎可以说是生活上最常接触到的咖啡，无论你喜不喜欢埃塞俄比亚咖啡，几乎都会承认他的风味层次富有 […]
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2月
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埃塞俄比亚昰精品咖啡重要产区，也被认为是咖啡发原地。 提到埃塞俄比亚咖啡就会联想到耶加雪菲，那么一起来一窥耶加 […]
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1月
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当你接触精品咖啡时，一定都会听到一些黄金准则，其中一项就是「永远只使用新鲜研磨的咖啡粉，不要用事先磨好的粉」， […]
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1月
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冲煮者在研磨咖啡豆时应该考虑的因素有很多，产区、烘焙、处理法以及冲煮方式等等，每个因素都会影响咖啡豆的研磨粗细 […]
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1月
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有机种植与认证的挑战 到目前为止，农民对有机认证的最大障碍就是要花费的成本。要负担的包含检核费用、认证审核员的 […]
