冷泡咖啡已迅速成为最受欢迎的咖啡饮用方式之一，尤其在这炎热的夏季，能喝上一口冷泡，那简直就是神仙的滋味啊，一下 […]

萃取咖啡是咖啡沖泡中最重要和最缺乏了解的方面。 因为它决定一切——风味、状态、酸度和香气。 但是，大多数咖啡爱 […]

本文将以基础的咖啡萃取理论，以及品尝到”过度萃取”、”萃取不足&#8221 […]

冲煮者在研磨咖啡豆时应该考虑的因素有很多，产区、烘焙、处理法以及冲煮方式等等，每个因素都会影响咖啡豆的研磨粗细 […]

你有没有经验拿到一杯热咖啡，结果发现放凉时风味及香气都不一样了？ 发生这种情况时，你可能会开始喝到你以前无法品 […]

走进咖啡店，除了熟悉的拿铁、卡布奇诺等等的义式咖啡，有时旁边还多了一栏—— “手冲咖啡”。 “什么是义式，什么 […]

咖啡中，有98%的成分都是水，而一杯浓缩咖啡中有94-95%都是水。所以，在整个咖啡的方程式中，水是一种极其重 […]

如果想要冲出好咖啡，就不可以轻忽水质的重要性，水温、水质、化学组成、注水方法等，都会影响咖啡萃取出的风味、香气 […]

相较电动磨豆机方便携带、价格较亲民，还能增加冲咖啡时的乐趣，研磨的感觉蛮纾压的~ 尽管喜欢自己手磨的人理由都不 […]