炎炎夏日，来上杯冰凉爽口的冰咖啡，实在是非常过瘾~ 以下介绍您3种冰咖啡， 让您在今夏能自由调配出自己最喜欢的 […]

哥斯达黎加– 蜜处理中的黄蜜、红蜜和黑蜜在风味上有什么区别？ 蜜处理是将咖啡豆带着黏膜进行日晒干燥，在咖啡豆去 […]

从全热风、直火、半热风烘焙机，乃至于电热式半直火的加热方式，每一种烘焙机都会因为各自热能传递方式，导致烘焙出来 […]

随着第三波咖啡浪潮来袭，精品咖啡越来越受欢迎，其中又以手冲咖啡的方式呈现居多，而随着滤杯外型的不同，使得流速、 […]

杯测必备清单 汤匙 手冲壶 秤子 水 玻璃杯或杯测碗数个 计时器 两支杯测匙(形状近似于汤匙) 磨豆机 杯测步 […]

咖啡风味轮，是由美国精品咖啡协会与世界咖啡研究室WCR共同设计，协助品尝咖啡与杯测；帮助大家把对咖啡「主观」的 […]

初学烘豆，最常听到的名词非「烘豆曲线」莫属了，每个烘豆师都心心念念烘出咖啡最好喝的黄金曲线。本文旨在说明，究竟 […]

市面上常见的入门款式手冲滤杯有两种形状，分别为锥形和梯形，一般而言锥形的滤杯由于倾斜角度较大，支撑滤纸的骨架也 […]

咖啡果实收成后取出种子精制成生豆的过程主要有水洗和日晒两种，在此基础上近年精品咖啡市场也发展出蜜处理、厌氧日晒 […]

从咖啡果实采摘到处理成生豆，经历许多人工和机器采摘挑选的过程，不管是没被挑出的劣质原料或是挑选过程中掺入的杂质 […]